Charlie Palmer 是一位得獎主廚、作家以及熱情好客的企業家,在全美各地擁有 11 間著名的餐廳。

FW: 您的料理風格是什麼?
CP: 創新的美式料理

FW: 您認為自己的特色料理有哪些?
CP: 沒有特定的料理…只有不斷變化的做法,包括選用當季食材、靠近食材產地和尋找絕佳美味。

FW: 您最難忘的用餐體驗是什麼?
CP: 我第一次前往摩納哥的 Alain Ducasse 餐廳。

FW: 您為什麼選擇供應 FIJI Water?
CP: FIJI 與食物非常搭配,不論是休閒或是精緻餐點都非常適合。餐廳能夠供應 FIJI,我感到很驕傲。